La enología del futuro se presenta en forma oval y se viste de material granítico. Un binomio que permite una microoxigenación controlada, que permite evitar la aparición de notas reductivas. Además, mantiene la temperatura controlada sin oscilaciones bruscas y facilita el movimiento natural y continuo del vino, permitiendo que las madres en mantengan en suspensión.
los huevos ovoides revolucionarios, el origen de las cuales es el elemento más primario y noble que podamos imaginar: la piedra.
Depósitos que permiten trabajar diferentes opciones enológicas: maceraciones, fermentación, crianza sobre lías, dando como resultado vinos únicos, con carácter propio que resaltan el terruño de donde provienen.
MODELOS y CARACTERÍSTICAS
Actualmente se comercializan 3 modelos, todos en forma oval y de granito gris gallego: 500 litros ;700 litros; 1700 litros
El grueso del material granítico es de aproximadamente 10 cm.
Todas los materiales accesorios (tapa, grifos, boca …) son de acero inoxidable AISI 304/316.
